過期留學生的澳式生活

老實說，我不是一個自我驅動性很強的人(簡單來說就是惰性指然)，但為了順應家人期待及符合社會要求(不敢造反的A型性格)，我也花了不少力氣在所謂的“正軌”中維持穩定運作，明星學校畢業後進入外商公司，看似玫瑰色的錦繡前程在我心裡卻一直是個問號。

去年的這個時候，因為不可抗力之外在因素(?)我到了澳洲，也因為一些奇妙的緣份，我遇到了一些人、一些事。我不知道我們為什麼相遇，但我相信 ”We met for a reason,either you're a blessing or a lesson"。現在回想起來都覺得不可思議，就好像被甚麼不知名的力量推著走一般。以電影的敘事手法來看，我會說編劇在這裡種下了太多伏筆了，連主角都不禁要問：你是上帝派來的吧?  但也因這些lesson and blessing，讓我逐漸清楚自己真正想要的是甚麼，我決定留在澳洲進修甜點專業課程。儘管這個決定讓我的人生轉了大彎，就算繞了遠路，但也因這些美好及不美好，才能長成現在的我。沒有人知道之後的事會怎樣，但至少我不後悔我做的每一個決定。


當初在選擇申請學校的過程也是遲遲無法下決定，一是澳洲頗具盛名的專業餐飲學校William Angliss Institute，二是遠走高飛，選擇雪梨藍帶餐飲學校或是英國藍帶。最終還是考量預算及師資設備，並避免任何移動會帶來的不可測變素，我決定留在墨爾本就讀William Angliss Institute。

踩高蹺Chef似乎是傳統，只要有活動就會現身

領巾的顏色各有文章(但我目前還沒找到答案)

WAI學生眾多，每學期新生至少5,600人，一班約為15人左右。

廚房永遠維持著最高度的利用，早班/中班/晚班...我這學期有兩天都要上到晚上10點...

新生搶Locker是剛開學最重要的事，學校規定上廚房課一定得全副配備:廚師服,帽,鞋,工具箱。
不想每天扛5公斤配備上學，就一定得找到個離教室近的Locker。

學校在二月初開學了，甜點課程其實也不是如同大家想像般美妙夢幻...除了甜點製作，還有扎實的廚房訓練及理論課程，再加上全英文學習環境(濃厚澳洲腔及歐洲來的chef...)，對我來說不是一件簡單的差事，除了靠興趣撐著，也希望能夠藉由部落格書寫筆記幫助我再次理解上課內容(同時讓親朋好友知道我還活著...)

理論課

很可惜沒能回國跟家人一起過年，希望是第一個也是最後一個沒有家人在身邊的農曆年，謝謝你們的體諒與支持，祝大家都有豐盛圓滿的一年！